阿知須牛特選ハンバーグ

和牛専門店が造るこだわりの阿知須牛ハンバーグは作り置きをせず、注文に応じて手造りしお届けしています

ご自宅で簡単にホテルのようなハンバーグが手軽に食卓へ
お友達へのプレゼントにも喜ばれます

和牛専門店がつくる”日本一のお肉を楽しむハンバーグ”
日本一に輝いた希少ブランド和牛「阿知須牛」を
そのままハンバーグにしました

【冷凍】阿知須牛100%ハンバーグ(定期セール)

販売期間:10/7(月)~10/10(木)23:59
お届け可能日:準備出来次第~月末

加工品_【冷凍】阿知須牛100%ハンバーグ(定期セール)
加工品_【冷凍】阿知須牛100%ハンバーグ(定期セール)
加工品_【冷凍】阿知須牛100%ハンバーグ(定期セール)
加工品_【冷凍】阿知須牛100%ハンバーグ(定期セール)
加工品_【冷凍】阿知須牛100%ハンバーグ(定期セール)

在庫状態 : 在庫有り

発送区分:冷凍(賞味期限30日)

販売価格  ¥4,800(税込)

個数

数量  

SOLD OUT

ネットショップ通常販売価格より【冷凍】ハンバーグ1セットにつき、税込1000円値引

通常価格 セール価格
4個入 4,800円 対象外
5個入 5,400円 対象外
6個入 6,000円 5,000円
7個入 6,700円 5,700円
8個入 7,450円 6,450円
9個入 8,200円 7,200円
10個入 8,900円 7,900円

イベント詳細はこちら

■原材料にこだわる

ご家庭では合挽ミンチで作られることの多いハンバーグですが、当店 和牛専門店のあじす牧場が造るハンバーグは全国の有名ブランド牛が数多く出品される「全国肉用牛枝肉共励会」において史上4人目 2度の最高位「名誉賞」を受賞※1した山口県産黒毛和牛・阿知須牛(あじすぎゅう)のみを贅沢に使用

阿知須牛の特長は、肉肉しいほどのお肉の強い風味と 旨味成分・オレイン酸の含有量日本一※2にも輝いた甘みのあるサラリとした脂。
その旨味と甘みを絶妙なスパイス配合で凝縮した阿知須牛100%ハンバーグ。
ご自宅にいながら有名ホテルやハンバーグ専門店に負けない上質な美味しさを、焼くだけの簡単調理でお楽しみいただけます。

和牛専門店が造るハンバーグは大切な方への贈り物にも喜ばれます。

■手仕事にこだわる


手仕事にてお肉のブロックから不要なスジや脂を丁寧に取り除く作業からハンバーグ造りがスタートします。
不要なスジが残ると口に残るだけでなく、食感が悪くなります。
丁寧に手作業で取り除く作業はとても大切な時間です。
スジ取りの終わったお肉は適度な大きさにカットされ、挽肉に。
阿知須牛に使用される挽肉は2種類 ノーマルの挽肉と、粗く挽いたもの。

ハンバーグ造りのこだわりは、阿知須牛の特長を最大限に引き出すこと。
2種類の挽肉をつくりバランスよく混ぜ合わせることで、阿知須牛の肉肉しいほどのお肉の濃い風味と旨味をハンバーグにぎゅっと閉じ込めます。
また焼肉やステーキなどに使われる部位の端のお肉も余すことなく、ハンバーグ材料として使用されています。
部位により肉質や旨味も異なるため、複雑に混ざりあうことが美味しさのポイント

■野菜にこだわる


阿知須牛ハンバーグにはじっくり炒めた国産の玉ねぎが入っています。
季節や産地により玉ねぎの水分量が異なるため、ここも手作業にて炒めていきます。
加熱後はバットにひろげ、余分な水分を飛ばします。
玉ねぎを加えることでハンバーグの旨味と甘みに深みが加わります。

■ボリュームにこだわる


1個・約150gと食べ応えのあるサイズにて個包装しています。
食事のメンディッシュを飾るにふさわしいサイズ感にて食卓を豪華に飾ってくれます。

冷凍ハンバーグは、製造後に生ハンバーグのまま個包装にて冷凍しています。
使いたいときに使いたい個数だけ解凍のうえ、お使いいただけます。

保存料不使用 【賞味期限=30日】

※ハンバーグソース(個袋)は、真空内・裏側に入っています。
(セール等にて真空非対応の冷凍ハンバーグは、この限りではありません)

■原材料

使用する牛肉・牛脂は、山口県産黒毛和牛・阿知須牛。
阿知須牛の挽肉に牛乳、パン粉、卵、玉ねぎ、スパイス調味料を加えています。
(アレルゲン)小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆
※中心部まで十分加熱してお召し上がりください。

※1 (一社)東京食肉市場協会 東京食肉市場株式会社・全国肉用牛枝肉共励会
2004年(平成16年)および2018年(平成30年)に受賞
※2 和牛のオリンピックと称される「全国和牛能力共進会」
2012年(平成24年) 脂質(旨み成分)「脂質オレイン酸数値」にて全国1位

阿知須牛ルーツを探る

数々の受賞歴

全国肉用牛枝肉共励会 東京
名誉賞二回受賞 他8頭入賞
全国和牛能力共進会(和牛のオリンピック 5年に1回開催)
三大会連続 特別賞受賞
全国和牛能力共進会 第八回岐阜
全国三位
全国和牛能力共進会 第九回鳥取
全国二位
全国和牛能力共進会 第十回長崎 脂質(旨み成分)オレイン酸数値
全国一
全国和牛能力共進会 第十一回宮城
全国三位
  • 平成十六年度
    全国肉用牛枝肉共励会 名誉賞

    当時の史上最高値を記録した。

    DATE
    No.51 新平茂(去勢)
    血統:平茂勝-安平
    出品者:山口県 福嶋譲二さん
    枝肉重量:568kg A-5
    kg単価:17,012円
    H16.10.22 東京食肉市場

    平成三十年度
    全国肉用牛枝肉共励会 名誉賞

    2004年(H16)に続く2度目の受賞は、史上4人目となる快挙

    DATE
    殿池幸(去勢)
    血統:幸紀雄-安福久
    出品者:山口県 福嶋譲二さん
    枝肉重量:572kg A-5
    kg単価:16,185円
    2018年(H30).10.23
  • 平成十六年度 全国肉用牛枝肉共励会名誉賞

(一社)東京食肉市場協会、東京食肉市場(株)は23~26日、東京都中央卸売市場食肉市場で「2018年度農林水産祭参加 全国肉用牛枝肉共励会」を開いた。全国27都道府県から第1部の乳用去勢牛および交雑去勢牛に70頭(すべて交雑去勢)、第2部の和牛去勢牛に270頭、第3部の和牛牝牛に160頭─の合計500頭が出品された。

審査の結果、名誉賞には和牛去勢牛の部、山口・山口市の福嶋譲二氏(出荷団体:(株)福嶋牧場)の出品牛(名称:殿池幸、父:幸紀雄、母の父:安福久、31カ月齢、枝肉重量572kg、歩留71.8%、A5、BMS12)が 選ばれ、kg単価1万6,185円で(株)丸富商店が落札した。枝肉買金額は925万7,820円。